黑釉瓷器是中国古代瓷器的重要门类，最早可追溯到唐代，在宋代达到高峰：

• 唐代：兴起，代表有长沙窑的褐釉、黑釉瓷。
• 宋代：最为辉煌，如建窑的“建盏”（兔毫盏、油滴盏），属于黑釉瓷中的巅峰之作。
• 元明清时期：仍有烧制，但数量与艺术水准略有波动，民窑多见。
• 现代也有复烧建盏等黑釉作品。